insider-anbefalinger
Grit Rister
Direktøren for 25hours Hotel Indre By samt Paper Island elsker at opdage byen på cykel uden en plan. Især i de mange små gader gemmer sig antikvitetsbutikker og andre butikker langt væk fra det gængse. Godt at vide: Det er altid værd at tage et kig på de indre gårdhaver - de byder ofte på mange restauranter og butikker.
Jonathan Stage
Jonathan Stage er Cluster Brand Marketing Director for 25hours Hotel Indre By og Paper Island. Født i København og opvokset i Dragør oplever han byen bedst fra cykelsadlen. Hans go-to kombination: en god cykel, små sidegader og et stop undervejs for design eller mad.
Cuddly Cod
Cuddly Cod er den officielle maskot for 25hours Hotel Paper Island. Halvt fisk, halvt stemning. Den dukker op ved vandet, i baren eller et helt uventet sted. Altid klar til kameraet. Altid lokal.
Claus Basan
Claus Basan er Hotel Manager på 25hours Hotel Paper Island. Han flyttede til København for kærligheden og blev for livsstilen. Fra hyggelige spisesteder til skjulte cocktailbarer nyder Claus byen som en ægte lokal – altid på cykel.
Stephan Erletz
Stephan Erletz er køkkenchef på Tiger Lily på 25hours Hotel Paper Island. Han finder inspiration på farten — når han cykler gennem byen, rejser for at opleve mad eller samler ingredienser i naturen. Hans køkkenstil kombinerer lokale rødder med krydderier, globale smagsnuancer.
Erik Nissen
Jeg er Erik Nissen Johansen, grundlægger af Stylt Trampoli, hvor vi forvandler historier til sanselige hoteloplevelser. Jeg stod i spidsen for konceptet og designet af 25hours Hotel Paper Island i København. For mig begynder godt design altid med en god historie.