Dominik Kirchhoff
Geboren in Hagen, Nordrhein-Westfalen - Herr des operativen Geschehens, Jahrgang 1982
Tagsüber
Mein perfekter Start in den Tag beginnt auf dem Isemarkt – unter den U-Bahn-Bögen reihen sich Marktstände mit frischem Obst, Käse, Blumen und kleinen Spezialitäten. Absolute Empfehlung: das Pastrami-Sandwich von der Metzgerei Dreymann – legendär! Danach spaziere ich durch Planten un Blomen und gönne mir dort eine Pause im Park Café – mit Blick ins Grüne schmeckt der Kaffee gleich doppelt so gut. Zum Abschluss geht’s hoch auf die Elbphilharmonie Plaza: Von dort oben hat man einen Rundumblick über den Hafen, die Speicherstadt und die ganze Stadt – ein echtes Hamburg-Highlight!
— Isemarkt. Isestraße 1-73, 20144 Hamburg
— Park Café. Holstenwall 30, 20355 Hamburg
— Elbphilharmonie. Platz d. Deutschen Einheit 4, 20457 Hamburg
Nachmittags
Am Nachmittag zieht es mich gerne ins Schanzen- und Karoviertel. Hier kann man wunderbar durch kleine Boutiquen und Secondhand-Läden bummeln und sich vom kreativen Flair treiben lassen. Ein Muss dabei: ein Stopp bei elbgold – die hauseigene Rösterei duftet schon von weitem, und der Kaffee ist ein Genuss. Wer Lust auf einen besonderen Ausblick hat, kann alternativ auf den Bunker Feldstraße steigen – von oben liegt einem ganz Hamburg zu Füßen. Danach gönne ich mir einen späten Lunch im Oren Ishii – frische Asia-Küche, unkompliziert und richtig lecker. Fun Fact: Oren Ishii ist auch Konzeptgeber für das Restaurant im 25hours Hotel in Kopenhagen – wer also Lust auf modernes Food-Konzept hat, ist hier goldrichtig. Anschließend geht’s weiter zum Westfield Center für eine kleine Shoppingtour. Und wenn Kinder dabei sind, lohnt sich unbedingt ein Abstecher zum nahegelegenen Hafencity-Spielplatz – hier können die Kleinen toben, während die Großen kurz durchatmen
— elbgold. Lagerstraße 34c, 20357 Hamburg
— Oren Ishii. Kleine Reichenstraße 18, 20457 Hamburg
— Westfield. Überseeboulevard 7, 20457 Hamburg
Abends & bis in die Nacht
Den Abend starte ich am liebsten mit einem Aperitif im Little Amsterdam – entspanntes Ambiente und perfekte Drinks, um in den Abend zu kommen. Danach geht es weiter ins Arc am Eppendorfer Weg. „Arc“ ist das französische Wort für Bogen – und genau diesen Bogen spannt das Restaurant zwischen klassischer Haute Cuisine und einem jungen, nachhaltigen und bezahlbaren Konzept. Hier gibt es regional inspiriertes Fine Dining, das die Produzent:innen Hamburgs feiert. Das Menü zeigt die Vielfalt der Region, und alle Produkte sind auf der Karte markiert – so kann man im sogenannten „Freundebuch“ nachlesen, wer hinter den Zutaten steckt, ihre Geschichte und ihre Art zu produzieren. Ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur schmeckt, sondern auch verbindet.
— Little Amsterdam. Klosterallee 69, 20251 Hamburg
— arc restaurant. Eppendorfer Weg 58, 20259 Hamburg